真鍋島赤にんにくの伝統食品
自然の味と旨さ
真鍋島赤にんにくの鱗片は、やや小ぶりで形もふぞろいですが、
赤にんにくは、にんにくが本来持つしっかりとした香りと濃い味は抜群で、
愛好家の間では「本物のにんにく」として大変好評です。
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真鍋島赤にんにくオリーブオイル漬 100g
¥1,800
白ワインビネガーでアク抜きをした真鍋島赤にんにくを、シチリア島(イタリア)の在来品種から作ったエクストラバージンオリーブオイルに漬けました。 にんにくが上質なオリーブオイルに包み込まれて、真剣勝負のような『しょうゆ漬』とはまた違う、かろやかで気品のある味がします。 これも、このまま単独で召し上がって下さるのが一番だと思います。 また、和食・洋食を問わず、これをワンポイントそっと添えて下さると、料理全体に引き立つような不思議な味わいをもたらしてくれます。 ※オリーブオイル漬が白く濁ったようになっているのは、エクストラバージンオリーブオイルが低温で固まったもので、高品質のオリーブオイル程こうした反応を起こすと言われており、品質に問題はありません。ぬるま湯で温めると、濁りは簡単になくなります。
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真鍋島赤にんにくオリーブオイル漬 50g
¥1,000
白ワインビネガーでアク抜きをした真鍋島赤にんにくを、シチリア島(イタリア)の在来品種から作ったエクストラバージンオリーブオイルに漬けました。 にんにくが上質なオリーブオイルに包み込まれて、真剣勝負のような『しょうゆ漬』とはまた違う、かろやかで気品のある味がします。 これも、このまま単独で召し上がって下さるのが一番だと思います。 また、和食・洋食を問わず、これをワンポイントそっと添えて下さると、料理全体に引き立つような不思議な味わいをもたらしてくれます。 ※オリーブオイル漬が白く濁ったようになっているのは、エクストラバージンオリーブオイルが低温で固まったもので、高品質のオリーブオイル程こうした反応を起こすと言われており、品質に問題はありません。ぬるま湯で温めると、濁りは簡単になくなります。